“别动，你头上有根白头发，我帮你揪下来。”过年期间28岁的小叶难得和妻子相聚说说知心话，却被头上的一根白发煞了风景，妻子见状一手下去就拔了下来。
小叶看着这根白发出了神，正当他感慨自己老了的时候，妻子一句话让小叶浑身不舒服：“天啊，我这一扒拉，下面居然还有这么多白头发！你的白头发怎么越长越多啊？”
这个问题小叶也无从回答，按理说35岁之后人才会长白头发，他身边确实有不少上了年纪的老人，只是没想到自己会这么快“中招”。就在这时妻子对他说：“白头发越长越多可能是老了，但是也与身体缺乏营养素有关，你要认真对待。”
朋友们，小叶妻子口中的营养素，你知道是什么吗？想要弄清楚问题的答案，还需要从头发变白的原因说起。
一.黄种人约有10万根头发，为什么人老了头发就会变白？大家有估算过自己的头发有多少吗？当我们从电视剧中看到金发碧眼以及不同肤色、发色的人，你有没有想过我们之间的头发数量其实是不一样的。这是因为人的头发数量会因为发色、种族的不同而受到影响，例如白种人因为发丝很细，大约有12万根头发，而黄种人则有10万根左右的头发，只不过谁都逃不掉变白的“宿命”。
上了年纪的人身体会发生一些肉眼看不到的变化，其中就包括色素细胞数量的减少、功能的衰退，这就会导致参与黑色素形成的物质——酶的活性会有有所减退，如此一来黑色素的形成就会减少。
这并不是什么无关紧要的事，因为我们头发的生长要依赖毛囊的正常功能，其中毛囊的黑素细胞能够分泌黑色素，我们的头发也会随之表现为黑色。假如说形成黑色素的任意一个环节出现问题，我们的头发都可能会变白甚至是脱落。这就是为什么我们经常看到上了年纪的人头发会变白。
除此之外，白头发还可能是身体健康的反映，从中医方面来看，头发是血之余，若是气弱血虚是很容易出现毛发枯槁、变白的。例如《诸病源候论》中记载：“气血虚则肾气弱，肾气弱则骨髓枯竭，故发变白。”也就是说气血不足所引起的肾气不足，会使人的头发变白。
而且情志郁结也可能会长出白头发，因为七情致病在中医中有着非常重要的地位，我们常说七情内伤或可生百病，所以情志不畅，郁结于内，同样可以造成气滞血瘀、伤气伤血等，从而使毛发失去滋养而变白。
当然我们需要意识到，白头发除了是衰老的表现外，一些维生素、矿物质、蛋白质等营养物质的缺乏，也可能会使我们出现白头发，尤其是当白头发越长越多时，更应该提高警惕。因为衰老引起的白发增多其实是一种正常的生理现象，当一根白头发脱落时，人体仍然处于缺乏黑色素状态，此时这个毛囊种长出的只会是白头发。
随着年龄的增长，上了年纪的人体内的黑色素只会越来越少，这是很难通过努力改变的事，但是由营养素缺乏而引起的头发变白，及时补救或许有改变的可能。
二.白头发越长越多，或是缺乏这2种营养素，及时补充是关键。如果将白头发与营养素挂钩，那么事情会迎来新的转机，我们也能采取相应的措施拯救白头发。其实营养状况、饮食和头发的色泽密切相关，黄种人的头发之所以是黑褐色和体内的锌、铁等微量元素脱不了关系。
假如说我体内锌、铁等微量元素摄入不足，或是缺乏维生素，就会影响黑色素的形成，从而使黑头发比变成白头发。虽然关于发病机制的具体细节尚不明确，但是维生素缺乏与白发增加的密切关系在很多研究中都得到证实。所以我们可以从饮食中补微量元素锌、铁以及维生素。
缺乏维生素——补充香菇、柿子、黑枣等蔬果。
维生素就好像维持生命运行的“后盾”，它作为一种人体运行所需的重要物质，可以参与人体生物合成以及物质代谢，当它与白头发挂钩时，及时补充能起到有利的作用。所以平时可以吃些富含维生素E、维生素A、维生素C的蔬果，例如香菇、柿子、黑枣等。这些食物能补充人体色素，对于维护头发的良好良好色泽很有益。
缺乏铁、锌等微量元素——补充紫菜、黄豆、牛肝等。
我们体内的锌多存在于肌肉、血浆以及头发中，它对于人体智力的发育、内分泌、神经等心理过程具有至关重要的作用，可以说是不可或缺的物质，所以我们要适量补充含锌的食物。除此之外平时我们可以多吃一些紫菜、黄豆、牛肝等，尤其是牛肝，它不仅富含血红铁，还有比其他动物肝脏都少的胆固醇、热量，这不仅能起到补充铁的作用，还能降低胆固醇摄入过多对身体的影响。
医生来总结：当白头发越来越多时，我们会更倾向于是自己老了，殊不知头发变白还可能是因为体内缺乏锌、铁等微量元素以及维生素，尤其是不到35岁的人出现头发变白的情况更应该重视，及时合理地补充。例如生活中可以吃一些柿子、紫菜、黄豆、牛肝等，让头发的色泽更加的健康。
